남은 나물들을 활용할 수 있는
포타벨라버섯 치악산큰송이버섯 요리
큰송이버섯 비빔밥을 소개해보려고 해요!

간단히 슥슥 비벼먹을 수 있는
치악산큰송이버섯 비빔밥!
재료 소개 할께요 :-)

＊큰송이버섯 비빔밥＊
포타벨라버섯(큰송이버섯)
시금치/도라지/고사리 등의 나물들
쇠고기 (기호에 따라서)
오이/당근/콩나물 (기호에 따라서)
김가루
밥

＊양념고추장＊
고추장 2T
깨소금 1t
참기름 1t
기호에 따라 적절하게 채소를 가감해주셔도 됩니다!



치악산큰송이버섯은 깨끗이 다듬고
가늘게 채 썰어 살짝 볶아주세요 
 

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 남은 나물이 있으면 준비해주세요 
 

(나물이 없으실 경우 또는 다른 채소를 사용하실 경우)
쇠고기는 얇게 채 썬후 양념하여 볶아주고,
오이와 당근은 채 썰고 소금과 후추간을 하여 볶아주세요.
콩나물은 데친 후 소금과 참기름으로 간하여 준비해주세요!

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밥 위에 준비한 나물과 각종 채소들을
예쁘게 올려 담아주세요! 
 

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분량의 재료대로 양념고추장을 만들어 주시면 끝입니다 :-)

큰송이버섯 꼬치 회의 재료부터 소개해볼께요 :-
큰송이버섯(포타벨라버섯)
꼬치용 이쑤시개
소금 / 참기름

 

[초고추장]
고추장 2T
설탕 2T
식초 2T


(시판용 초고추장을 사용하셔도 좋아요!)​ 
시판용 초고추장까지 이용한다면
재료도 만드는 시간도 훨씬 더 줄어들겠죠! ㅎㅎㅎ



큰송이버섯(포타벨라버섯)은 모양을 살려
도톰하게 썰어 살짝 데쳐주세요
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데쳐놓은 치악산큰송이버섯(포타벨라버섯)은
참기름과 소금으로 무친 후
2∼3장씩 포개서 이쑤시개에 꿰어 접시에 담아줍니다 
 

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분량의 재료대로 초고추장을 만들어
포타벨라버섯(큰송이버섯)위에 올리거나
따로 담아내면 끝! 

포타벨라버섯(큰송이버섯)
쇠고기
양파 / 실파
달걀
소금 / 후추 / 식용유


큰송이버섯(포타벨라버섯)은 깨끗이 다듬은 후
4등분하여 납작하게 썰어 준비합니다 

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쇠고기는 얇게 썰어 미리 볶아놓으시고,
양파는 채 썰어 미리 볶아주세요.
실파는 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.
(외에 당근 같은 자투리 야채들을 활용해주셔도 좋아요) 
 
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댤걀은 잘 풀어주시구요.
준비한 포타벨라버섯(큰송이버섯), 쇠고기, 양파, 실파 등을 넣고
소금과 후추로 간을 한 후 부드럽게 쪄주세요.
(달걀후라이처럼 해주셔도 좋아요. 부드럽게 해주시면 어린아이들이 더 좋아합니다) 

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밥 위에 부드럽게 쪄주신 달걀찜을 올려주시면 끝!
단무지나 깔끔한 백김치와 드시면 맛있어요!

포타벨라버섯/큰송이버섯으로 만든 큰송이 치즈구이
큰송이 치즈구이 재료 소개 먼저 해야겠죠!
주인공인 큰송이버섯(포타벨라버섯) / 피자치즈
새우살 / 양파 (굳이, 새우살과 양파가 아니어도 되요. 냉장고의 야채들을 활용하시면 됩니다)
소금 / 후추 / 식용유 or 버터

①큰송이버섯을 손질 후, 기둥을 떼내고 숟가락을 이용해서 갓 속을 파내주세요
(이때, 파낸 속과 기둥은 함께 다져둡니다)

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②새우살과 양파를 다져주시면 되는데요.
굳이 새우살과 양파가 아니라 냉장고의 야채들을 활용하셔도 좋습니다!
다져놓은 큰송이버섯과 야채들을 소금과 후추로 간하고 식용유로 볶습니다.
(취향에 따라 버터로 볶아주셔도 됩니다)

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③큰송이버섯의 갓 안쪽으로 밀가루를 바르고, 볶은 재료들을 채워줍니다

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④재료를 채운 버섯 위에 피자치즈를 올려 오븐이나 전자렌지에 돌려줍니다!